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板栗烧肉 这样做出来才能算得上美食

发布日期:2015-11-10 未知 會飛的魚
板栗烧肉 这样做出来才能算得上美食

板栗的营养价值是非常高的,富含丰富的维生素与蛋白质,对身体有极大好处。那么大家知道板栗烧肉的做法吗?今天小编就为大家带来关于板栗烧肉方面的知识,让大家学会了以后可以在家制作。
 
板栗烧肉的做法很简单,只要掌握好方式就行了。下面小编就介绍几种制作板栗烧肉的做法给大家。
 
做法一
 
板栗烧肉 这样做出来才能算得上美食
 
主料
 
板栗300克、五花肉300克、红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20G。
 
做法
 
1、板栗剥出果肉。
 
2、五花肉切成1.5厘米见方的块,凉水入锅焯水捞出备用。主要是方便后面制作过程中,肉块可以更好入味。
 
3、锅中放一点油炒冰糖。
 
4、把糖炒至焦黄色。
 
5、倒入焯好的肉。
 
6、翻炒2-3分钟,让肉里面的油脂煸炒出来一点。这样做的话就可以保持原汁原味,做出来好吃。
 
7、放入板栗。
 
8、加开水没过食材,同时倒入红烧酱油,大火煮开转小火。
 
9、小火煮半小时左右10、加入姜继续焖煮10分钟。
 
11、加特级酱油特级酱油很咸,可以不放盐,特级酱油也可以用生抽替代。
 
12、然后大火收汁即。
做法二
 
板栗烧肉 这样做出来才能算得上美食
 
用料
 
五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽。
 
做法
 
1、五花肉飞水。
 
2、锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色。
 
3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮。
 
4、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。
 
5、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。
 
做法三
 
板栗烧肉 这样做出来才能算得上美食
 
主料
 
板栗(适量)、五花肉(适量)。
 
做法
 
1、准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。
 
2、将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的),切成块。
 
3、将板栗剪一个小口。
 
4、锅内放入清水,烧开,放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。
 
5、煮好了的栗子剥皮。
 
6、把剥好皮的栗子放入小碗中。
 
7、锅内放入油,烧热。
 
8、放入切成块的五花肉。翻炒。
 
9、再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。
 
10、盖上锅盖干烧一分钟左右。
 
11、放入剥好了的板栗,和适量的清水(当然有高汤更好咯)。
 
12、大火烧开后,小火烧至剩小半碗汤。大火收汁,出锅即可。
 
药用价值
 
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
 
板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。
 
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。
 
孕妇吃板栗健身壮骨板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。
 
板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
 
孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。
 
养生价值
 
1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等,治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,可与人参、黄芪、当归等媲美。
 
2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是肾之果也,肾病宜食之。
 
3、所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
 
4、含有维生素B2,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

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